Sparrispotatis tillagning
Laga grönsaker: Tillaga sparris, broccoli och andra grönsaker
Du har möjligen märkt för att vi ofta rekommenderar ångkokning för för att tillaga vegetabilier. Det existerar en från de helt bästa metoderna för för att laga vegetabilier för för att bibehålla smakförmåga, vitaminer samt näringsämnen. Faktum är för att du är kapabel ångkoka inom princip nästan alla vegetabilier, från tillagning av aubergine eller angående du önskar tillaga zucchini. Du kunna till samt med laga svamp även kött, vattenlevande djur och skaldjur. Med enstaka hushållsmaskin liksom Philips Air Cooker kunna du enkelt tillaga olika slags ingredienser samtidigt såsom den ser till för att behålla upp till 90 % från mängden C-vitamin i grönsaker*.
Nu vet ni hur man bäst kunna tillaga vegetabilier som sparris, broccoli samt sötpotatis samt kan för tillfället testa dessa tips även på andra grönsaker. tillsammans dessa knep kan ni och din familj njuta av perfekt tillagde vegetabilier, fulla från smak samt näringsämnen.
*Testat vid broccoli, peppar och sockerärtor med 90 % C-vitamin med inställningen 'Steamig with air'.
Sparrisens bästa tid är nu!
Ett test som v&#;rt, d&#;r sparrisen inte serveras med exakt samma tillbeh&#;r kan tyckas missvisande. Kanske spelade tillbeh&#;ren omedvetet in i v&#;r totala bed&#;mning, men mat ska vara varierande och gott ocks&#;.
I v&#;ra uppriktiga f&#;rs&#;k att bara t&#;nka sparris, var vi alla ense om att den godaste var den som rullat i rotavapen. D&#;r fanns en frisk smak som var sv&#;r att s&#;tta fingret p&#;. Klorofyll t&#;nkte n&#;gon h&#;gt. Den vita sparrisen inneh&#;ller f&#;rmodligen relativt lite av detta &#;mne, men det var n&#;got extra naturligt, frisk och levande &#;ver den. Kanske hade det med den l&#;ga temperaturen att g&#;ra?
P&#; andra plats hamnade lite ov&#;ntat v&#;r &#;sten&#;lderskokta&#; sparris. Att g&#;ra en dekokt p&#; skalen innan kanske inte var en bluff, f&#;r s&#; h&#;r mycket kan vi inte minnas att kokt sparris brukar smaka. Ett lyckoskott med god smak och bra konsistens. &#;verraskande.
P&#; tredje plats, t&#;tt efter den kokta sparrisen finner vi v&#;r sparris sous vide. Den &#;r av naturlig anledning mer sm&#;rig i smaken. H&#;r kanske man kan t&#;nka om med de sm&#;riga tillbeh&#;ren? En annan tanke var att den f&#;l
Ingredinser:
F&#;rsk gr&#;n sparris
Olivolja
Salt
Peppar
ev citron
Sparris i ugn.
S&#;tt p&#; ugnen p&#; &#;C.
B&#;rja med att sk&#;ra eller bryta av den nedre delen av sparrissj&#;lkarna och sk&#;lja bort eventuell jord och smuts.&#;
L&#;gg de rena sparrisj&#;lkarna i en ugnsfast form eller i en liten l&#;ngpanna.
Ringla &#;ver olivolja, peppra och salta. Vill di kan du pressa &#;ver lite citronsaft eller riva &#;ver lite citronskal.
Baka sparrisen i ugnen under minuter beroende p&#; sparrisens&#;tjocklek.
Stick en provsticka i sparrisen, den ska ha blivit mjuk men fortfarande har kvar lite motst&#;nd.
Sparris och tryffel &#;r en h&#;rlig kombo. Lika s&#; sparris, sm&#;r och parmesan eller hollandaises&#;s.
Citrussalt &#;r perfekt till sparris och svart salt ser riktigt snyggt ut som dekoration p&#; den vita sparrisen.
Saker som &#;r bra att ha:
&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;