Recept kolapaj med vinbär

Kolapaj med röda vinbär

Kolapaj med röda vinbär är en variant av kolapaj med lingon vi gjort tidigare. Syran från vinbären passar perfekt med den söta kolan.

Andra saker ni kan göra om du har en massa röda vinbär över är såklart röd vinbärssaft.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn

Kolapaj med röda vinbär

Ingredienser  

Pajskalet

  • g smör
  • 2 msk råsocker
  • g vetemjöl
  • 1 ägg

Fyllning

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl råsocker
  • 3 msk ljus sirap
  • ½ tsk kanel
  • 3 dl röda vinbär

Gör så här 

Pajskal

  • Sätt ugnen på °C (över och undervärme)
  • Hacka samman smör, socker och mjöl till en grynig massa
  • Tillsätt ägg och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm med löstagbar kant). Degen ska upp cm på kanterna. Ta en gaffel och nagga degen.
  • Grädda pajskalet i 15 min

Fyllning

  • Häll grädde, råsocker, sirap och kanel i en kastrull och koka på svag värme tills massan börjar tjockna. Rör om då och d

    Kolapaj med vinbär

    Kolapaj och röda söta vinbär är alldeles väldigt gott tillsammans

    Vad tycker du angående receptet?

    Ingredienser

    • Pajdeg:
    • g smör
    • 1 dl havregryn
    • 3 dl vetemjöl
    • 2 msk vatten
    • Kola:
    • 2 dl grädde
    • 2 dl ljus sirap
    • 2 dl socker
    • 2 tsk vaniljsocker
    • g smör
    • Till dekoration:
    • dl röda vinbär
    • Vinbärsblad

    Gör så här

    1. Pajdeg:
    2. Smält smör mot pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl samt vatten. Tryck ut degen i bottnen på enstaka pajform tillsammans löstagbar kant, ca 24 cm inom diameter.
    3. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
    4. Sätt ugnen på °. Nagga samt grädda pajskalet ca 25 minuter inom nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.
    5. Kola:
    6. Låt grädde, sirap samt socker koka i ett kastrull inom 10–15 minuter. Kontrollera temperaturen, den bör vara °. Ta från från värmen. Rör ner vaniljsocker samt smör inom tärningar. Låt kolasmeten svalna.
    7. Häll smeten inom pajskalet samt låt kallna helt. Pajen kan förvaras i matförvaring till servering. Garnera pajen med små frukter från växter strax före servering tillsammans med vinbärsblad samt vinbär.

    Ingredienser

    Pajdeg:
    g smör
    2,5 dl vetemjöl
    1 dl havregryn
    2 msk kallt vatten

    Kolasmet:
    2 dl grädde
    2 dl socker
    2 dl ljus sirap
    g smör

    Tillbehör:
    vinbär

    Vintips till receptet

    Philippe Benoit

    kr

    KÖP

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på grader.

    2. Nyp ihop degen och låt vila i kyl någon timme. Kavla ut och klä en pajform med den.

    3. Grädda ca 10 minuter tills pajskalet fått fin färg.

    4. Gör kolasmeten under tiden. Koka grädde, socker och sirap till grader. Tillsätt smöret och låt svalna något. Häll kolasmeten i pajskalet och låt kallna.

    5. Dekorera pajen med ca 5 dl vinbär (eller andra bär, hallon är t ex väldigt gott). Servera med glass eller vispad grädde.

    Viner vi tror du gillar

    Prenumerera på vårt nyhetsbrev

    Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration och vintips!

  • recept kolapaj med vinbär