1 st grönsaksbuljongtärning


Idag tänkte jag tipsa om den här grymt goda gratängen. En riktig lyxvariant av traditionell potatisgratäng. Servera den gärna till grillat kött eller liknande!!

Ingredienser:
1,5 kg potatis
2 h palsternacka (vilket motsvarade två normalstora palsternackor)
4 stora vitlöksklyftor (eller 6 st små)
smör till stekning
1 st grönsaksbuljongtärning
5 dl vispgrädde
&#; dl hackad färsk persilja
1 nypa torkade trattkantareller
salt, svartpeppar, grekisk salladskrydda, örtagårdskrydda
1 dl riven parmesanost
ca 2 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på grader. Skala och skiva vitlöken tunt.


Lägg vitlöken i en stor vid kastrull och fräs den på svag värme i smör. Den ska inte få färg.

Skala och skiva potatis och palsternacka och lägg i skivorna efterhand i kastrullen och låt fräsa med.
Smula ner grönsaksbuljongen och tillsätt grädde, persilja, 2/3 av osten, smula ner den torkade svampen och smaka av med övriga kryddor. Blandningen ska inte koka utan endast bli lite varm.
Smaka gärna på grädden för att avgöra hur mycket du behöver krydda.


Smörj en gratängform och häll i blandningen. Strö över resten av osten och häll på mjölken. Dra ett extra varv med pepparkvarnen och grädda i

Den här korvgrytan med rotfrukter passar utmärkt på hösten med sina fina färger och mustiga lukt.

Tid: 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
g falukorv
8 st potatisar
2 st morötter
2 st palsternackor
&#; små kålrot
5 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 st purjolök

Gör såhär:

  1. Skala och skär potatisen, morötterna, palsternackorna samt kålroten inom ungefär lika stora bitar.
  2. Koka upp vattnet och buljongen i enstaka stor kastrull eller gryta.
  3. Lägg ner dem skurna rotfrukterna.
  4. Låt koka beneath lock inom minuter.
  5. Skölj beneath tiden purjolöken och skär i skivor.
  6. Skär korven inom mindre bitar.
  7. Lägg i purjolöken och korven i kastrullen.
  8. Låt koka beneath lock inom ca. 5 minuter mot eller tills allt existerar genommjukt (det brukar ta lite längre tid än 5 minuter).

Servering: Servera ev. tillsammans med senap.

Tips! Mängderna går att variera lite beroende på vilket man äger hemma.

Förvaring: Rester förvaras inplastat inom kylskåp dagar.

Omdömen: Jag, mamma samt pappa tycker mycket angående grytan. Min lillasyster tyckte också angående den dock tyckte detta var till mycket rotfrukter (hon skulle föredragit större del rotfrukt och korv).



Korvlåda med tomatgräddsås, purjo och paprika

falukorv, skivad

purjolök, strimlad och sköljd (jag har den gröna delen)

röd paprika, strimlad

riven lagrad ost

1&#;- hemkokt tomatsås (recept längre ned i det här inlägget)

vispgrädde

Salt, grovmald svartpeppar, oregano

Gör så här:

Börja med att koka tomatsås och under tiden förbered allt annat.

Jag har en stor gratängform som jag smörjer med rapsolja eller smör

Lägg den skivade falukorven i 3 rader

Lägg paprika och purjo mellan raderna

Tillsätt grädden i tomatsåsen och smaka av med salt och svartpeppar.

Häll tomatsåsgrädden över korv och grönsaker, toppa med osten

Kör min i graders varmluftsugn ( grader i vanlig ugn)

Servera med ris.

Tomatsås - Ingredienser:

1 finhackad gul lök

2 msk rapsolja

1 msk tomatpuré

tomatkross

chilisause

vatten

1 tsk svartpeppar grovmalen

1 msk oregano

grönsaksbuljongtärning

1- rivna vitlöksklyftor, (smaksak)

Tomatsås - gör så här:

Svetta löken i ca 15 min i oljan på låg värme, det får inte brännas

Höj värmen och tillsätt tomatpurén, fräs 1 min

Tillsätt resten - koka upp under omrörnin

  • 1 st grönsaksbuljongtärning